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张天一: 从青年主厨与青年主笔到青年企业家

来源：湖南企业商会发布时间：2024-11-21

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张天一：从青年主厨与青年主笔到青年企业家

来源：佚名/留有余自有余地 08-29

我这里有一个别人家的孩子，他叫张天一，霸蛮米粉总裁：

张天一有些很不一样，当过主厨，也当过主笔，他从青年主厨与青年主笔到青年企业家。

他毕业于北京大学法学院：

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他是青年作家：

历任《潮声》杂志主笔、中央人民广播电台《文化地产》栏目特约评论员，著有《六道轮回——历史上的亡国名君》《90‘s不为乌合不从众》《伏牛传》，并有数百篇杂文发表于《青年文摘》《中国青年报》《读者》等各大杂志、报纸。

他还是霸蛮米粉主厨，后来忙不过来不干主厨，干总裁，霸蛮米粉目前进入亿元资C轮本融资

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记得2014年在一次直播中格力总裁董明珠再次谈论北大硕士张天一：卖米粉是“对学识的浪费”，这一次网友不表示不再站在董阿姨这边，表示支持张天一的选择。

后来，张天一参加《中国青年说》，同样遭到了评委老师的指责：“堂堂北大法学硕士毕业生，跑去卖米粉，这简直是对国家教育资源的极大浪费。”

可在他看来，北京不缺优秀的律师，但是缺一家好吃的湖南米粉店。

接下来，他屏蔽掉周围的声音，一门心思研究米粉，他要做的是把米粉店生意做起来，堵住悠悠众口。

深度链接 | 北大硕士卖米粉, 打造“霸蛮”品牌, 今拥上百家门店，估值数十亿

来源：波士圈子 08-01

北大硕士卖米粉，打造“霸蛮”品牌，今拥上百家门店，估值数十亿

职业不分高低贵贱，正所谓三百六十行行行出状元，但在很多眼中，大学生就应该毕业后找一份体面工作，才能对得起他的才学。

不过今天吃土君要介绍的张天一，他却没有依着寻常的方向走，他放弃了自己的高学历带来的机会和捷径，转身做起了身边任何一个人都可以做的职业——卖米粉。今天和吃土君一起来聊聊他的商业故事吧。

张天一出生于1990年，湖南常德人。在北大就读期间，他曾被评为北京大学的十佳演说家，还代表过北京大学参加北京市演讲比赛并获得冠军。

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2014年，张天一还是北京大学法学院的在读研究生，按正常轨迹发展，他会拿着这份光鲜简历找到一份体面的工作，但他却选择自己创业卖米粉。

张天一和3个朋友凑了10万元合伙在北京环球金融中心地下一层一间37平方米的角落，开了第一家牛肉米粉店“伏牛堂”。

“万事开头难”，创业之初，“伏牛堂”生意很是冷清，因为店面选址在地下一层，人流量也没有很多。

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身为90后的张天一与合伙人凭借对互联网创造商机的敏锐直觉，利用社交网络进行精准营销，微博、微信、社区论坛中凡是标签“湖南”的用户，都成了他们的目标顾客。

张天一的一篇自述《我硕士毕业为什么卖米粉》在朋友圈被疯转，随后他与他的伏牛堂成为热门，逐渐火爆起来。

同年5月伏牛堂已经获得险峰华兴、IDG（美国国际数据集团）资本与真格基金的投资，6月25日，伏牛堂第二家分店开张，日销售额超过2万元，一天能卖出600多碗。11也中旬，伏牛堂已经卖出超过10万碗粉。

自2016年伏牛堂退出速煮系列后，其销售额更是直线飙涨。2018年伏牛堂对外宣布品牌升级，品牌由“伏牛堂”更名为“霸蛮”，同时宣布完成数千万元B轮融资。霸蛮是取自湖南的方言，蕴含死磕、积极向上的精神内涵，用此作为名字自然能引起消费者对湖南米粉的共鸣。

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霸蛮有自己一套商业模式——餐饮+零售。有堂食也有外卖，还有速食包装。霸蛮在各大电商平台上线产品，同时依托社群运营能力，也有自己的微信小程序和微信自有商城，据相关资料显示，霸蛮的销售额80%都是其来自线上。

6年前在《中国青年说》节目里，格力董明珠曾批判张天一卖米粉行为是浪费国家教育资源，对此张天一回复对自己选择会一直坚持不放弃，最后他用事实证明自己并没有浪费才华。

张天一利用自己的营销天赋，将“霸蛮”品牌经营的越来越好，如今霸蛮米粉已经是一个颇具规模的企业，上百家门店拥有近千名员工，估值数十亿。你们知道这号人物吗？

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