2024年4月17日上午，北京湘菜协会第二届会员代表大会第一次会议筹备会议暨换届筹备会议在北京湖南企业商会执行会长单位、北京湘菜协会会长单位北京湖南大厦顺利举行。北京湖南企业商会特邀顾问、北京湘菜协会终身名誉会长唐铭植，北京湘菜协会名誉会长范献武，北京湖南大厦董事长曹云辉、总经理郑秋华，协会部分理事及理事以上负责人，以及秘书处工作人员参加或列席会议。会议由易建辉执行秘书长主持，唐铭植、范献武、曹云辉等分别致辞或发言。

      会议经表决通过，决定提名决定提名曹云辉、胡平、易建辉、周智佳、岳晓雄、彭华强、王谋福、王宇哲、胡辉煌、彭文剑、曹毅、杨杰、李桃芝、颜剑、龙斌、李鹰、谭平江、唐永明、曾蒲祥、骆宗禾、李鹏、罗正楚、陈朝、何伟、李红义、刘超荣、柳湘东、李文、李海文、李辉来及其所在企业为北京湘菜协会第二届候选理事单位和理事候选人（第一批）；提名北京湖南大厦为北京湘菜协会第二届候选会长单位，提名曹云辉为会长候选人；提名胡平、李鹰、罗正楚、李桃芝、王谋福、刘鹏、彭华强、周智佳、李红义、曹毅、刘超荣、柳湘东、岳晓雄、龙斌、骆宗禾、彭文剑及其所在企业为协会第二届候选副会长单位和副会长候选人。会议同时建议李文为第二届监事会监事长候选人，易建辉为第二届理事会秘书长候选人。

    会议明确了换届阶段应做好的各项工作，按要求履行审批程序，尽快召开会员大会，完成换届工作。

易建辉执行秘书长提出协会接下来的重点工作：

一、由各位理事再举荐约30家候选理事单位及30位理事候选人，理事会适当扩容。

二、由各位理事推荐会员名单，指标为每位理事推荐5-10家会员单位，总目标控制在300家以内。

三、由秘书处整理现有会员名单（会费按照1200元/年的标准缴纳）。

四、明确下一次筹备会的日期和以下拟议内容：

1、确定协会全年重点活动，如举办换届大会、年会、北京湘菜名店沙龙等。

2、提出第二届理事会增设或完善内设机构方案，如增设北京湘菜青年名厨委员会、北京湘菜供应链委员会，完善北京湘菜协会会员会务部。

3、拟定全年收支预算，主要是看增收办法和开支明细。

4、确定北京湘菜协会第二届会员代表大会第一次会议暨换届大会召开日期，成立换届大会筹备组。

5、其他相关工作。

我讲话之前，先提两个建议：一是理事，还可以多一点，除了我讲的部分湘菜馆之外，是不是应该把我们各市州政府驻京联络处的餐厅征求意见，看看有哪些可以作理事单位。二是今天是理事会，推荐了会长、副会长、监事长和秘书长，这些“长”，今天还是为会员大会选举作准备的“候选名单”。所以，他们现在前面还是加“候选”两个字。大家认为可以，请你们来点掌声！

今天早晨八点钟，易建辉秘书长打电话给我，问我是否参加会议。我说：没有接到通知。他说：是我们的失误。现在打电话，特地邀请参加。我想了一下，我即将进入耄耋之年的人了，快要离开“江湖”了。但作为湘菜协会的创始人，还是答应参加。那么我就利用剩余的时间，讲“三句话，九个字”，即选对人、走对路、做对事。

一、选对人

我们湘菜协会从北京湖南企业商会独立出来，已经近十年了。虽然十年来做了大量的工作，也很辛苦。但是，协会最基本的宣传窗口没有打开，甚至最基本的公众号都没有建立，特别是最基本的历史资料都没有完整收集整理存挡……。对于这些问题，不是追责谁的事，而是要总结经验，汲取教训，不断完善，努力前行。根据过去的经验，这次换届的第一要务，就是选对人。

对选人应该有三条基本原则：一是既看办店规摸，又看是否热心为协会服务；二是既要有代表性，又要有广泛性（包括持殊性）；三是既要有“老湘菜人”，又要有新生代。根据这个基本原则，过去，我曾经对会长讲了“三力”，即会长单位有经济实力，个人有工作能力（包括组织能力、协调能力、演讲能力），在众人面前有人格魅力。

今天，我对秘书长又提“四员”，即会长的助理员、会员之间的协调员、各种活动的办事员、秘书处里的指挥员。

我讲这些“力”和“员”，就是告诉大家，在协会里当“长”，不是“官”，不要拉架子，也不要打牌子，而是会员的服务员。那么，在协会里面做理事、做副会长和监事长，也做到“三热”，即热爱、热心、热情。

所谓热爱，就是说我们到北京来开湘菜馆，不仅仅是为了赚钱养家糊口，而是把开湘菜馆推广湘菜作为自己的事业来干。只有这样，你才能几十年如一日，坚持做湘菜！在这我讲一个例子，就是我们的名誉会长之一范献武同志。他为了推广湘菜，退休后一是自己亲自办湘菜馆，虽然亏了好几年。为了弥补亏损，卖掉北京、长沙各一套房，还一直坚持开湘菜馆，推广湘菜！二是感到自己的企业资金少，他不定期地从长沙市直部门，为湘菜协会弄来资金，仅去年为在京举办的美食节一下弄来30万。三是自己不是烹饪科班出生，但他亲自操作烹饪出两个中国名菜，即“范氏扣肉”、“范氏猪脚”；同时创新出中国名小吃“范氏代迅干”。这种精神才是真正热爱湘菜！在我们北京，热爱湘菜的队伍里，还有潇湘府的胡平董事长、湘容和的龙斌董事长、湘水之珠的王德友董事长等人。他们都是几十年如一日，坚持做湘菜，真正把湘菜作为自己的事业来干！

所谓热心，就是热心公益活动，热心公益事业，热心为会员服务。在这里我说一个例子：去九月份，国防大学管理保障部举办“迎中秋佳节，品地域美食”文化美食活动，邀请了八大菜系参与。国防大学与省政府驻北京办事处沟通联系，而办事处与有关人员联系，但一直没有回复。后来省办的人找我。我推荐了湘悦楼王谋福董事长。而王总在时间短、要求高、压力大的情况下，把所有食材、厨房用具等自带过去，顺利园满完成了任务，获得主办方的高度称赞，即“精心谋划，悉心组织，用心落实，不仅让大家品鉴到湖南美食，还传播了湖湘饮食文化，深受国防大学的教职工的广泛赞誉”。这次活动真正为湘协争得了荣誉，为湘菜赢得了名誉，为湖湘文化争得了荣光！

所谓热情，就是对会员要热情，对自己负责的事要热情，对为指导单位服务要热情。在这里我还是讲一个例子。

2021年，湘菜美食文化节在上海举办，期间临时确定，要北京出一个评委。当时，我找到刘超荣董事长，刘总很爽快的答应了。因为那时疫情利害，刘总退掉了返京票，等事后再买回京票时，就不行了。弄得刘总从上海飞到长沙，再从长沙飞到北京。刘总参加了评委，既当误了时间，又多花了费用。像这样热情服务的，还有刘鵬董事长等。总之，我们通过这次换届选举，要选出团结一心的队伍来，选出新生代来，选出湘协的新面貌来！

二、走对路

这个“路”是指路线，指规划，指计划。新的一届班子，要干些什么事，要干成什么事，要有规划；每年要做些什么事，要搞什么活动，要有计划。不要“脚踩西瓜皮，滑到哪里算哪里”，更不要“穿新鞋走老路”。通过规划和计划，让会员们“早知道”，看到新班子的新希望，看到新班子有新目标，看到新班子有新作为！只要我们把路走对了，大家才能凝聚在一起，才能团结在一起，协会队伍才能不断状大，协会工作才能不断做强！

三、做对事

做对事，是要做那些事？是些什么事？要根据大家的意见，拿出方案。我个人认为，新的班子是否考虑一下，有这么几个事，是值得换届后的新班子要做的。

一是每年为会员单位的总经理、厨师长，申报服务大师、湘菜大师、烹饪大师（包括名师）；

二是每年根据首都情况，推荐或评选一些“星级餐馆”……；

三是能否编辑一本“北京特色湘菜指南”，既为消费者提供方便，又为会员单位提供服务；

四是派人与家乡那边的职业技校，签订人才合作协议，不定期的为会员单位所需人才提供服务；

五是重点抓好“湘品出湘，湘品进京”展示活动，并与好食材单位签订供应合作协议。

以上情况，只是作为过来人说的几句“多余话”，仅供参考。我的目的是希望湘协越办越好，湘菜越来越火，我们在京湘菜人为京湘两地的发展所作的贡献越来越大！

（特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。）